Ciasto truskawkowa chmurka na czekoladowym spodzie jest dosyć proste w wykonaniu, ale zajmuje trochę czasu. I cierpliwości, bo sporo trzeba czekać. Najpierw aż biszkopt wystygnie, potem masa truskawkowa stężeje, a na końcu aż ciasto się schłodzi w całości. Ale efekt jest naprawdę pyszny!
Ciasto truskawkowe — składniki:
Biszkopt:
- 6 jajek,
- 2 łyżki kakao w proszku (20 g),
- 90 g mąki pszennej,
- 90 g mąki ryżowej (można też użyć po prostu 180 g mąki pszennej),
- 6 łyżek (60 g) ksylitolu lub 120 g cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g).
Chmurka truskawkowa
- 2 opakowania galaretki truskawkowej (170 g),
- 170 g wody,
- 200 g truskawek (świeżych lub rozmrożonych),
- 2 opakowania słodkiej śmietanki (400 g).
Ciasto truskawkowa chmurka na czekoladowym spodzie — jak wykonać?
Kakaowy biszkopt
1. Rozdzielić białka jaj od żółtek.
2. Białka ubić na sztywną pianę, a następnie powoli dodawać cukier i żółtka.
3. Do ubitej masy stopniowo dodawać przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
4. Na samym końcu dodać kakao i delikatnie wymieszać.
5. Przełożyć na blachę z papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
6. Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia na godzinę.
Pianka truskawkowa
1. Do gorącej wody wsypać galaretki.
2. Dodać truskawki i zmiksować na gładką masę. Odstawić do lodówki na 15-20 minut.
3. Ubić śmietankę.
4. Do ubitej śmietany dodawać po łyżce masę truskawkową i mieszać.
Na upieczony i ostudzony biszkopt nałożyć piankę truskawkową. Wyrównać wierzch i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Twój komentarz