Do przygotowania barszczu najpierw trzeba zrobić zakwas. Można go nastawić już około 2 tygodnie przed Świętami, ale dla spóźnialskich wystarczy nawet 5 dni kiszenia. Szczegółowy przepis na zakwas jest dostępny tutaj.
Barszcz świąteczny na zakwasie — składniki
- Buraki kiszone z zakwasem,
- Bulion warzywny — 1,5 litra,
- Czosnek — 2 ząbki,
- Suszone grzyby — klika sztuk,
- Sól i pieprz — do smaku,
- Ziele angielskie — do smaku,
- Majeranek — do smaku.
Barszcz świąteczny na zakwasie — sposób przygotowania krok po kroku
1. Wywar warzywny podgrzać, dodać buraki wraz z zakwasem i zmniejszyć ogień. Dorzucić ziele angielskie
i liść laurowy, pieprz i suszone grzyby.
2. Gotować na bardzo małym ogniu przez około 50 minut, na koniec doprawiając do smaku pieprzem i majerankiem oraz w razie potrzeby solą.
3. Odstawić do wystygnięcia i przecedzić. Podgrzać przed podaniem.
Jeśli chcesz, żeby podobne przepisy znalazły się w Twoim jadłospisie, umów konsultację dietetyczną.
Odchudzam dzieci i dorosłych, rozpisuję także diety w chorobach.
Umów się na wizytę — dietetyk Żory, Jastrzębie-Zdrój kontakt: TELEFON
Twój komentarz