Potrzebne składniki:
- Filet z łososia 100 g (ale w sumie może być też inna ryba)
- Makaron świeży, u mnie tagliatelle, ale może być jakikolwiek ulubiony 50 g
- Szpinak świeży 250 g
- Śmietanka kokosowa 100 g (może być też zwykła śmietana 12%)
- Czosnek 2 ząbki
- Cebula 25 g
- Pomidorki koktajlowe 120 g (6 sztuk)
- Oliwa z oliwek 10 g (łyżka)
- Bulion warzywny 200 g (szklanka) albo woda i ulubione przyprawy (sól, pieprz, tymianek, majeranek)
- Pieprz ziołowy, papryka słodka — szczypta
- Parmezan 10 g
Sposób przygotowania:
1. Filet z łososia kroję na mniejsze porcje (pasy około 100 gramowe) i posypuję pieprzem ziołowym.
2. Na odrobinie oliwie z oliwek lekko podsmażam czosnek i cebulę, odsuwam na kraniec patelni (by się nie spaliły) i dodaję rybę. Smażę najpierw stronę bez skóry (ok 2-3 minuty) i później odwracam na około minutę. Doskonale widać, kiedy jest już gotowa, mięso staje się jaśniejsze. Zdejmuję rybę z patelni.
3. Do cebuli i czosnku i pozostałości oliwy dodaję szpinak, dolewam bulion (lub wodę z przyprawami) i duszę.
4. Dodaję śmietankę i przyprawy, duszę i czekam aż całość trochę się zredukuje (a woda wyparuje).
5. Dodaję ugotowany makaron i kilka pokrojonych na pół pomidorków. Duszę całość razem.
6. Kiedy sos już zgęstnieje dodaję gotowego łososia i przez chwilę duszę razem z sosem.
7. Gotową porcję posypuję odrobiną parmezanu i dodaję świeże pomidorki.
Całość trwa nie dłużej niż 15 minut. Przepyszne! I mówię to ja, która nie przepadam za rybami. 
Twój komentarz