Pizza rodem z Gruzji? Poznaj Chaczapuri!

Ciasto na Chaczapuri jest bardzo podobne, jak te, którego używam do pizzy (szczegółowy przepis opisywałam TUTAJ). 

Chaczapuri — przepis na 2 porcje (dokładnie takie, jak na zdjęciach)

Składniki na ciasto

• woda — pół szklanki (100 g),
• drożdże świeże — 10 g,
• mąka pszenna — 300 g,
• jogurt naturalny — pół kubka (100 g),
• oliwa z oliwek — łyżka (10 g),
• sól — 1/4 łyżeczki,
• cukier — pół łyżeczki (nie sprawdzą się tutaj zamienniki, takie jak erytrol czy ksylitol). 

Chaczapuri — składniki na farsz:

• jaja — 2 szt,
• ser typu feta (niskotłuszczowy) — pół kostki (100 g),
• mozzarella, półtłusta — 1 kulka (125 g).

Chaczapuri — jak zrobić krok po kroku?

1. Najpierw trzeba przygotować zaczyn. Wodę podgrzać, tak by była ciepła, ale nie wrząca. Dodać drożdże oraz cukier i całość dokładnie wymieszać. 

2. Do zaczynu dodać mąkę, jogurt, sól i olej. Całość dokładnie wyrobić, do momentu, aż ciasto będzie odchodziło od rąk. W razie potrzeby podsypać trochę mąki. 

3. Przełożyć do wysokiej miski i przykryć czystą ścierką. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę. 

4. Pod koniec wyrastania ciasta włączyć piekarnik i rozgrzać go do 240 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. 

5. Po godzinie wyrastania wyjąć ciasto z miski i podzielić na dwie równe części. 

6. Rozwałkować na mini pizze, a następnie uformować kształt łódki (brzegi zgiąć do środka i skleić końcówki). 

7. Fetę pokruszyć, a mozzarellą pokroić w drobną kostkę. Całość dokładnie rozgnieść widelcem. 

8. Do łódeczek z ciasta nałożyć farsz serowy. Wstawić do piekarnika na 10-12 minut (w zależności od piekarnika). 

9. Po tym czasie wyjąć Chaczapuri z pieca i na środek wbić jajko. Włożyć ponownie do piekarnika. 

10. Całość zapiekać do momentu ścięcia się białek (około 2 minuty). 

11. Całość udekorować natką pietruszki.

Posiłek najlepiej smakuje, jak żółtko jest jeszcze płynne (bardziej niż mi się udało to zrobić )

Smacznego!

Jeśli potrzebujesz indywidualnie skomponowanej diety, zgodnej z Twoimi smakami, umów się na konsultację dietetyczną. 

Odchudzam dzieci i dorosłych, rozpisuję także jadłospisy w chorobach. 

Umów się na wizytę — dietetyk Żory, Jastrzębie-Zdrój  kontakt: TELEFON